Av Yaohide Handa somen boks [Taste Awa] håndstrukket 7,5Kg (middels tykk)

Handa, Tsurugi Town, Mima-distriktet, Tokushima Prefecture, er en liten by med en befolkning på rundt 5000 mennesker som ligger i den vestlige delen av prefekturen, som ligger i fjellene mellom Shikoku-fjellene og Asan-fjellene. Handa somen nudler er preget av deres tykkelse og fasthet. Den karakteristiske tykkelsen og fastheten til nudlene får nå fans over hele landet. Det er mange fans som sier: "Når du har prøvd noen, må du ha noen med hånda" på grunn av tekstur, smak og glatthet som du ikke kan få med andre. Overraskende nok er den ikke godt kjent, men den sendes i store mengder som nudler til Okinawan-retten ``Somin Champuru''. ◆Hva er Handa Somen? Handa, Tsurugi Town, Mima District, Tokushima Prefecture, er en liten by med en befolkning på rundt 5000 mennesker som ligger i den vestlige delen av prefekturen, som ligger i fjellene mellom Shikoku-fjellene og Asan-fjellene. Handa somen salgssteder og fabrikker langs den nasjonale motorveien i Handa, noe som gjør den til byens viktigste lokale industri. Handa, som ligger i innlandet, lager somen ved å bruke den tørre kalde vinden som blåser ned fra Mt. Tsurugi om vinteren og det rikelige underjordiske vannet i Yoshino-elven. Det kan sies at det er et velsignet miljø. Den karakteristiske tykkelsen og fastheten til nudlene får nå fans over hele landet.